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Vous aimez la nourriture sous toutes ses formes et êtes curieux d’en savoir plus sur les aliments fermentés? Vous avez déjà une première expérience en termes de fermentation et souhaitez approfondir vos connaissances dans ce domaine? Ce site est pour vous!

Sous les onglets Ressources et Blog, vous trouverez des informations sur la fermentation, son processus, son histoire, des recettes…

Si vous souhaitez allez plus loin et perfectionner vos connaissances, je vous propose des ateliers fermentation sur différents sujets:
– Les légumes fermentés en saumure
– Les boissons fermentées: kombucha, kefir d’eau, rejuvelac
– Le kimchi (recette traditionnelle coréenne de chou chinois fermenté épicé)
– Les laitages maison (yaourts sans yaourtière et kefir de lait)
– Le tempeh (galette fermentée de graines et légumineuses)
– Le koji et le miso
– Le pain au levain

Bienvenue dans le monde fabuleux de la fermentation et à bientôt pour fermenter ensemble!